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ūü•©SEDECOM PROPORCIONOU CURSO DE MANIPULA√á√ÉO E CORTES DE ūü•© CARNE

ūü•©SEDECOM PROPORCIONOU CURSO DE MANIPULA√á√ÉO E CORTES DE ūü•© CARNE

Data: 22 de outubro de 2021
ūüĎŹA Administra√ß√£o Municipal atrav√©s da Secretaria de Desenvolvimento Econ√īmico e Meio Ambiente (SEDECOM), proporcionaram por tr√™s dias (de 19 a 21 de outubro), um Curso In√©dito de Manipula√ß√£o e Cortes de Carne com o profissional Marcelo da Concei√ß√£o, popularmente conhecido como Marcelo Bolinha.
ūüôĆO evento ocorreu no sal√£o do Hor√°cio e contou com as participa√ß√Ķes de 25 pessoas sendo a grande maioria de propriet√°rios e a√ßougueiros de supermercados de Santo Augusto, entre outros.
‚úćÔłŹNa oportunidade foi repassado aos participantes, o seguinte conte√ļdo:
– A rotina di√°ria de um a√ßougueiro – Higiene em estabelecimentos comerciais – Organiza√ß√£o e apresenta√ß√£o do balc√£o do a√ßougue – A carne que o seu cliente quer – Uma desossa diferente, zero desperd√≠cio e agrega√ß√£o de valor em cortes – Cortes do dianteiro, traseiro, inova√ß√£o e valoriza√ß√£o – Lucrando com cortes inovadores – Gerenciamento de c√Ęmara fria – Forma√ß√£o de pre√ßo
ūü§úMarcelo Bolinha, √© consultor empresarial em cortes de carne, com 30 anos de experi√™ncia. Ex-propriet√°rio do tradicional A√ßougue do Bola em Porto Alegre, desenvolveu ao longo de sua trajet√≥ria, uma expertise em carnes que tem projetado o seu trabalho, em todo o territ√≥rio brasileiro e tamb√©m no exterior, realizando apresenta√ß√Ķes t√©cnicas, cursos, treinamentos e consultorias t√©cnicas.
ūüĎĀSegundo a M√©dica Veterin√°ria da SEDECOM, Diane Pes, destaca que foi muito proveitoso e os presentes sa√≠ram satisfeitos com os aprendizados e j√° convida para no pr√≥ximo dia 27 de outubro, das 8h √†s 11h30min e das 13h √†s 17h30min, ocorrer√° um novo curso chamado de ‚ÄúCurso de Prepara√ß√£o de Embutidos‚ÄĚ, no sal√£o do Hor√°cio, novamente com o profissional Marcelo Bolinha. Interessados fazer inscri√ß√£o gratuita junto a SEDECOM, no 2¬ļ piso do Centro Administrativo Municipal.